Erősített (vagy alkohollal dúsított) borokról beszélünk, ha azok készítésekor, az erjedés végeztével magasabb alkoholtartalmú készítményt (pl. borpárlatot) adnak a borhoz, elsősorban annak az alkohol – esetleg cukortartalmát növelve. Ha a beavatkozás forrás közben történik, úgy a bevitt magas alkohol a további erjedést megállítja, így a magasabb maradék cukor édesebb végterméket eredményez. Sok más mellett tipikus példái a Sherry, a Madeira, vagy a Portói.
Erősített (vagy alkohollal dúsított) borokról beszélünk, ha azok készítésekor, az erjedés végeztével magasabb alkoholtartalmú készítményt (pl. borpárlatot) adnak a borhoz, elsősorban annak az alkohol - esetleg cukortartalmát növelve. Ha a beavatkozás forrás közben történik, úgy a bevitt magas alkohol a további erjedést megállítja, így a magasabb maradék cukor édesebb végterméket eredményez. Sok más mellett tipikus példái a Sherry, a Madeira, vagy a Portói.
