2023-ban Németországban 121.600 tonna növényi alapú, húshelyettesítő terméket gyártottak 583,2 millió euró értékben, ami 16,6 százalékkal meghaladta az egy évvel korábbi mennyiséget, a legutóbbi öt év alatt pedig több mint a kétszeresére emelkedett.
Ugyanakkor a termékcsoport értéknövekménye mindössze 8,5 százalékot tett ki, ami arra utal, hogy a fogyasztók elsősorban az alacsonyabb ár miatt választják ezeket a termékeket.
Ettől függetlenül a kereslet továbbra is folyamatosan növekszik az adott termékek iránt, és 2023-ban már 67 vállalkozás foglalkozott azok gyártásával.
A nagyarányú növekedés ellenére azonban ez a mennyiség eltörpül a német húsipar nyolcvanszor nagyobb (mintegy 45 milliárd euró értékű) teljesítménye mellett, és arra egyáltalán nem jelent konkurenciát.
Forrás: Foodinform
